如何控制好预算,避免造成不必要的浪费是设备采购的关键所在,下面我们就来聊聊饭店厨房设备综合考虑成本费用:
不能一味的追求低价,这是很不好的一面,由此引起的后患很大,其实大多时候,设备的性能和价格是成正比的,一分价钱一分货就是这个道理。考虑这个问题的周全方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:卖价、装置费用、运费、保险和包装费用、修缮费用、运营成本等等。是开一间饭店,前厅的装修设计由装修公司完成之后,后厨设备的采购也是关键的一项
菜肴出品管理制度
(1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品,每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码,实行菜品大厨负责制.
(2)不合格菜品所造成的损失,由各大厨自己承担,由厨师长填写不合格菜品登记表,并按日常考核减扣责任厨师相应的分值.
(3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计,出品的数量与奖金分配挂钩.
承包工地食堂菜谱简介
制作时间:10 30 分钟 制作简易度: ★★★ 口味:咸甜鲜香,多重口感
材料
材料: 新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵,五花肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香葱1
根
调味料: 红油豆瓣酱1/2大匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,砂糖1/2大匙,料酒3大匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙
近日,有广西南宁学院的学生反映称,从12月1日起,学校禁止任何食品的外卖派送,学校食堂也禁止打包食物,而该规定使得学校食堂拥挤不堪,许多学生只能靠吃泡面和面包填饱肚子。对此,南宁学院表示,制定此项规定,是因为学生经常打包食物致使宿舍门口垃圾成堆并散发异味。此外,外卖食品存在着安全风险,学校将长期执行此规定。
(据《北京青年报》)
近年来,屡屡爆出高校禁止外卖进校园的新闻,引起学生吐槽和社会热议。此番南宁学院在“禁外令”之外,还禁止学校食堂向学生提供打包食物服务,可谓管理加码、严上加严。
以上信息由专业从事学校餐饮有限公司公司的万家欢于2024/5/4 12:59:39发布
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